Ja, das Bao Bao ist ein rein veganes vietnamesisches Restaurant. Unser gesamtes Speiseangebot sowie alle unsere Getränke sind zu 100 % pflanzlich. Wir verzichten strikt und ausnahmslos auf tierische Produkte, was auch traditionelle asiatische Würzmittel wie Fischsauce oder Austernsauce einschließt. Stattdessen nutzen wir raffinierte, hausgemachte pflanzliche Alternativen, die auf alten Familienrezepten basieren, um den authentischen, tiefen Geschmack der vietnamesischen Küche nach Hamburg zu bringen.

Selbstverständlich bietet die traditionelle vietnamesische Küche von Natur aus viele glutenfreie Optionen. Wir bieten eine breite Auswahl an Gerichten, die frei von Gluten sind, darunter unsere frischen Sommerrollen (Gỏi cuốn) in Reispapier, verschiedene Mango-Bowls, traditionelle Reisbandnudelsuppen (Phở Hà Nội) sowie Gerichte mit Reis und Reisnudeln. Gerichte oder einzelne Zutaten, die Gluten enthalten, sind auf unserer Speisekarte transparent mit dem Buchstaben (a) gekennzeichnet. Zudem servieren wir auf Wunsch auch glutenfreies Lammsbräu Bier.

Um Ihnen das volle Geschmackserlebnis der vietnamesischen Küche zu bieten, arbeiten wir mit hochwertigen, natürlichen pflanzlichen Alternativen. Unsere beliebten Veggie-Garnelen (Tôm chiên xù) sowie bestimmte Fleischalternativen basieren auf der Yamswurzel (Yam), einer äußerst gesunden, ballaststoffreichen und natürlichen Zutat. Andere vegane Fleischvarianten, wie unsere knusprige Veggie-Ente (Vit Bay) oder Rindfleisch-Alternativen, werden auf Basis von Sojaprotein und Weizeneiweiß (Seitan) hergestellt. Auch der Natur-Tofu, den wir beispielsweise in unserer Kimchi-Suppe verwenden, ist ein rein pflanzliches Naturprodukt.

Die Aspekte Nachhaltigkeit, Bio-Qualität und Natürlichkeit sind die Grundpfeiler unserer "Vegan Lifestyle"-Philosophie. Wir beziehen die wesentlichen Zutaten für unsere Gerichte präferiert in Bio-Qualität und kochen aus Überzeugung ausschließlich mit Bio-Gemüse und zertifiziertem Bio-Tofu. Wir vertreten zudem eine strenge Richtlinie gegen künstliche Zusatzstoffe und kochen so ehrlich und gesund wie möglich.