100% Vegan • Local Love
Dein Bissen Vietnam
Hinter dem veganen vietnamesischen Restaurant Bao Bao steht eine einfache Vision: Vietnamesisches Essen so ehrlich und gesund wie möglich nach Hamburg zu bringen. Unser Traum, ein Restaurant zu eröffnen, das auf Nachhaltigkeit achtet und dabei vegane Gerichte für unsere Gäste zubereitet, ist in Erfüllung gegangen.
Für die perfekte Zusammenführung von vietnamesischer und veganer Küche haben wir uns noch einmal auf den Weg in unsere Heimat gemacht. Wir haben dort nach Inspiration gesucht – aber auch für unsere Einrichtung, Teller und Schüsseln, die wir alle aus Vietnam importiert haben.
Original vietnamesische Kräuter
Echte Handarbeit bei jeder Rolle
Keine künstlichen Zusatzstoffe
Von Hamburgern geliebt
"Unglaublich leckeres Essen, große Portionen, schnelle und freundliche Bedienung."
— Max R.
"Einfach toll! Bin selber kein Veganer, war aber dort mit Veganerin und Vegetarierin und war restlos begeistert."
— Martin W.
"Bestes asiatisches Veganes Essen in Hamburg! Liebe die "Ente" mit Erdnusssauce."
— Hannah
Im Herzen von Eppendorf
Das Bao Bao ist mehr als ein Restaurant – es ist ein fester Bestandteil der Nachbarschaft im Schrammsweg. Gelegen in einer der schönsten Ecken Hamburgs, bieten wir den perfekten Ort für eine Pause nach dem Shopping am Eppendorfer Baum oder vor einem Besuch im Holthusenbad.
U1/U3 Station nah
Außenplätze
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Deine Fragen
Ist das gesamte Speise- und Getränkeangebot im Bao Bao zu 100 % vegan?
Ja, das Bao Bao ist ein rein veganes vietnamesisches Restaurant. Unser gesamtes Speiseangebot sowie alle unsere Getränke sind zu 100 % pflanzlich. Wir verzichten strikt und ausnahmslos auf tierische Produkte, was auch traditionelle asiatische Würzmittel wie Fischsauce oder Austernsauce einschließt. Stattdessen nutzen wir raffinierte, hausgemachte pflanzliche Alternativen, die auf alten Familienrezepten basieren, um den authentischen, tiefen Geschmack der vietnamesischen Küche nach Hamburg zu bringen.
Bietet das Bao Bao glutenfreie vietnamesische Gerichte an?
Selbstverständlich bietet die traditionelle vietnamesische Küche von Natur aus viele glutenfreie Optionen. Wir bieten eine breite Auswahl an Gerichten, die frei von Gluten sind, darunter unsere frischen Sommerrollen (Gỏi cuốn) in Reispapier, verschiedene Mango-Bowls, traditionelle Reisbandnudelsuppen (Phở Hà Nội) sowie Gerichte mit Reis und Reisnudeln. Gerichte oder einzelne Zutaten, die Gluten enthalten, sind auf unserer Speisekarte transparent mit dem Buchstaben (a) gekennzeichnet. Zudem servieren wir auf Wunsch auch glutenfreies Lammsbräu Bier.
Woraus bestehen die veganen Fleisch- und Garnelenalternativen auf der Speisekarte?
Um Ihnen das volle Geschmackserlebnis der vietnamesischen Küche zu bieten, arbeiten wir mit hochwertigen, natürlichen pflanzlichen Alternativen. Unsere beliebten Veggie-Garnelen (Tôm chiên xù) sowie bestimmte Fleischalternativen basieren auf der Yamswurzel (Yam), einer äußerst gesunden, ballaststoffreichen und natürlichen Zutat. Andere vegane Fleischvarianten, wie unsere knusprige Veggie-Ente (Vit Bay) oder Rindfleisch-Alternativen, werden auf Basis von Sojaprotein und Weizeneiweiß (Seitan) hergestellt. Auch der Natur-Tofu, den wir beispielsweise in unserer Kimchi-Suppe verwenden, ist ein rein pflanzliches Naturprodukt.
Verwendet das Bao Bao Bio-Produkte und verzichtet auf künstliche Zusatzstoffe?
Die Aspekte Nachhaltigkeit, Bio-Qualität und Natürlichkeit sind die Grundpfeiler unserer "Vegan Lifestyle"-Philosophie. Wir beziehen die wesentlichen Zutaten für unsere Gerichte präferiert in Bio-Qualität und kochen aus Überzeugung ausschließlich mit Bio-Gemüse und zertifiziertem Bio-Tofu. Wir vertreten zudem eine strenge Richtlinie gegen künstliche Zusatzstoffe und kochen so ehrlich und gesund wie möglich.
Bao Bao
Dein autentischer, veganer Vietnamese in Hamburg-Eppendorf. 100 % Vegan. 100% Leidenschaft.
Standort
Bao Bao
Schrammsweg 10
20249 Hamburg
Öffnungszeiten
Mo.
Di.
Mi.
Do.
Fr.
Sa.
So.
14:00 - 22:00
14:00 - 22:00
12:00 - 22:00
12:00 - 22:00
12:00 - 23:00
16:00 - 23:00
12:00 - 22:00
